"РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО",ИКОНА АНДРЕЯ РУБЛЕВА Праздник Рождества является завершением Рождественского поста и призван усмирить плоть и дать
духовные силы.Главная цель Рождественского поста заключается в духовном очищении человека, чтобы встретить Рождество с чистой душой. В последнюю неделю перед праздником пост усиливается. Кроме поста телесного, церковь напоминает о посте духовном.
Истинный пост связан с молитвой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков. А 6 января в Сочельник — особо строгий день поста. До появления первой звезды на небе не вкушают пищи.
Традиционно в Святой вечер на столе насчитывалось двенадцать постных блюд — в честь двенадцати апостолов. Этот вечер необходимо встретить в кругу семьи, тем самым спокойно и без суеты завершить пост. Вот такие блюда можно ставить на стол в Сочельник:
1. Кутья
2.Салат с редькой
3.Салат со свеклой
4.Расстегаи с капустой
5. Гороховая каша
6. Вареники с вишней
7. Печеная рыба
8. Картофель отварной, пюре
9. Грибное рагу
2.Салат с редькой
3.Салат со свеклой
4.Расстегаи с капустой
5. Гороховая каша
6. Вареники с вишней
7. Печеная рыба
8. Картофель отварной, пюре
9. Грибное рагу
На Сочельник (накануне Рождества в 15-18 час.) семья собирается за столом и ужинает .
Обязательно- кутья ,узвар из сухофруктов, гороховая или др.каша.
Сочельник, или правильнее Сочевник, – это канун, или навечерие, праздника Рождества. Именно Сочельник является таким торжественным застольем, сохраняемый по традиции доныне и определяемый Церковью как в части времени, организации, порядка проведения, так и в части пищи, блюд.
Сочельник начинается так: все собравшиеся приступают к еде, как только появляется первая вечерняя звезда. Обычно это происходит еще до наступления темноты, в сумерках.
По Церковному Уставу в этот день следует употреблять сочиво, т. е. хлебное зерно, размоченное в какой–либо жидкости (воде, бульоне, подливке, меду, сыте и т. д.).
У восточных славян (русских, украинцев, белорусов) до конца XIX века таким зерном была рожь, в конце XIX – начале XX века – преимущественно пшеница, рис. Что касается состава жидкости, то это может быть все – от простой воды до вкусной и притом даже не жидкой подливки, которая выбирается в зависимости от вида зерна.
Есть в ритуальном застолье Сочельника два–три обязательных блюда. Густой компот (узвар), состоящий из разных целых или разрезанных лишь пополам фруктов (яблок, груш, вишен, айвы, абрикосов, слив, изюма, инжира) и варенья из целых ягод (малины, клубники, земляники, морошки и др.) кутья и печеная рыба(вареная).
В результате получается меню полного Сочельника:
1. Cочиво (постная полужидкая кутья для сочельников).
2. Рыба печеная (вареная).
3. Кутья из пшеницы (риса) с изюмом и медом, разведенном кипяченой водой.
4. Взвар (компот, узвар) из целых плодов и слабенький кисленький киселек из ягод.
Что означает такой стол? Какова его символика? Зерно, размоченное в воде, – это символ прорастания, начала жизни. Плоды зрелые и плоды, превращенные в жидкий кисель, – это символ полного созревания жизни и ее окончания. Итак, эти два блюда – символы рождения и смерти. А рыба? Ее греческое название «ихтиос» означает намек по первым буквам на Иисуса Христа. А все вместе служит напоминанием о тех символах рождения и смерти – зернах и плодах, которые волхвы принесли Христу в день его рождения.
Рождественский Сочельник по составу пищи, по своему меню — праздник чисто религиозный. Это праздник скромный, тихий, проходящий за столом в благовоспитанной беседе .
Главными блюдами на столе в сочельники бывают виды постной кутьи — сочиво (полужидкая постная кутья) и коливо (рассыпчатая кутья).
Различают кутью постную и скоромную («богатую, щедрую»). Постную кутью ели в Крещенский и Рождественский сочельники (сочиво), а также в поминальные дни (коливо), а на крестины и другие праздники — кутью скоромную (на молоке, сливках, с большим количеством масла). Обрядовое значение имеет преимущественно постная кутья.
.jpg)
